Les cuvées historiques

« Nos parents choisissent, lorsqu’ils reprennent le domaine en 1974 de proposer des vins. Nous travaillons d’abord collectivement, via une coopérative. En 2004, nous avions envie de plus de possibilités : nous installons notre pressoir et notre cuverie. » expliquent Maud et Vincent. L’identité du domaine se pose au fil des vins et des propositions. Le fil conducteur : l’alliance terroir / cépage.

L’inattendue

  • Terroir de Treslon

  • 100 % Meunier

  • Sol argilo-calcaire

  • Vieillissement sur lies 36 à 42 mois

  • 7 g de sucre / litre

Cuvée plaisir par définition, L’Inattendue est exclusivement issue du terroir de Treslon. Inattendue car il est rare en Champagne de voir une première cuvée de gamme élaborée en mono-cépage. Ici, un 100% Meunier, cépage majoritaire sur le domaine. Simple et élégante, L’Inattendue propose à la fois une belle effervescence, une finesse olfactive et une aromatique alliant rondeur, fruit et fraîcheur.

Grande Réserve

  • Terroir de Treslon

  • 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot noir, 1/3 Meunier

  • Sol argilo-calcaire

  • Parcelles : Les Ricordaines, Le Mont-en-Peine, La Garenne

  • 5 ans de vieillissement sur lies

  • 6 g de sucre / litre

« La Grande Réserve restera toujours ‘la cuvée de mon père’. C’est sa préférée. D’une certaine manière, je crois qu’elle vient raconter sa Champagne » explique Vincent. Seule cuvée d’assemblage de la gamme du domaine, comme il est en effet de tradition de le faire en Champagne, elle allie structure et gourmandise. Avec cette tension représentative du terroir de Treslon.

Rubis

  • Terroir de Treslon

  • 100 % Meunier

  • Sol argilo-calcaire

  • Vinification à 15% en fûts et à 85% en cuves inox

  • Vieillissement sur lies 3 à 5 ans

  • 8 g de sucre / litre

« C’est une cuvée fruitée et gourmande. Typiquement, ce que je vais rechercher dans un rosé. » explique Vincent. Uniquement élaboré à base de Meuniers, toujours dans cette tradition du mono-cépage, ce rosé allie de la rondeur, de la fraîcheur et de la longueur. 15 à 25 % de vin rouge issu de vieilles vignes et élevé en fûts ont été amenés pour permettre ce résultat.

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